Mese: Feb 2018

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Mannaggia, il gelo!!!

E’ in vista una potente gelata per l’ultima settimana di febbraio che durerà a lungo. Considerando che il mese di marzo ha 5 settimane, la CSA “Fontanini” ritiene sia plausibile pensare di saltare la consegna di giovedì 01/03 (è prevista anche neve…) Ci sono ancora da distribuire verze, spigarolo, cappucci rossi e di scalogni, buonissimi,...

Feb 27, 2018Feb 27, 2018by
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Hamburger Vegetali

Preparare un impasto morbido con 80 gr farina di ceci, un pizzico di bicarbonato, una punta di coltello di dado vegetale Fontanini, un filo d’olio evo e acqua tiepida q.b. Lasciarlo riposare per almeno 2 ore. Preparare nel frattempo le verdure che avete in casa del nostro orto, come se doveste fare un ricco minestrone:...

Feb 17, 2018Feb 17, 2018by
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Salse Muritano

Di seguito si propongono le ricette per due salse da servire tavola proposte da Giovanna: salsa Zonca e salsa Franci “Mi è piaciuta l’idea di dare loro dei nomi ispirati alla presenza di due persone che erano presenti al primo assaggio. Le due salse sono del tutto simili in quanto la differenza sta solo in...

Feb 12, 2018Feb 12, 2018by
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Raccolta di arance

Ecco cosa c’è “dietro le quinte” quando troviamo sulle nostre tavole le arance della Calabria! Le arance vengono tutte da Gallico Superiore, frazione di Reggio Calabria. Sono di diverse qualità: le sanguinelle il cui nome parla da solo le belladonna caratterizzate dell’essere senza semi e di gusto dolce le bionde che venivano definite “le arance...

Feb 9, 2018Feb 14, 2018by
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Crucifere

Le famiglie delle crucifere o brassicacee, prevengono i tumori. Cavolfiore, cavoli cappucci, cavolo cinese, Cavolo Romanesco, Borsa Pastore, cavolini di bruxell, Broccoli, broccoletti, Cime di rapa, Rucola, Spinarello, Cavolo Nero e Cavolo Riccio. Forse ne ho dimenticata qualcuna, sono presenti nell’orto in tutte le stagioni per garantirci sempre la prevenzione delle malattie degenerative che la...

Feb 3, 2018Feb 3, 2018by
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Insalata Milano o cosiddetta Pan di Zucchero

Al di là del nome è un insalata un po’ amarognola, che si presta ad essere mangiata sia cotta che cruda. Cruda: E’ meglio tagliarla fine, fine e poi lasciata in acqua, perde un po’ dell’amaro. Si presta anche ad essere mescolata ad altre insalate, magari con qualche foglia di radicchio rosso, carote o altri...

Feb 3, 2018Feb 3, 2018by