Mese: Mar 2018

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Verza al forno ripiena

Tempo: 3 h Difficoltà: media Porzioni: 4 persone Calorie: 170 kcal La verza al forno ripiena è un piatto ricco e molto nutriente da gustare come piatto unico data la grande quantità di ingredienti che utilizzeremo per farcirla tra cui la carne e il riso. La ricetta è semplicissima, ma per prepararla e cuocerla vi occorreranno circa 3 ore;...

Mar 29, 2018Mar 29, 2018by
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Convegno sulle CSA

Il 23 e 24 giugno ad Arvaia, a Bologna, si terrà il convegno sulle CSA italiane con lo scopo di realizzare una rete da connettere alla rete mondiale Urgenci. Per raggiungere tale scopo, e perché questo risponda il più possibile alle esigenze comuni, si istituirà una tavola rotonda, domenica mattina 24 giugno, per individuare le...

Mar 29, 2018Mar 29, 2018by
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Si riunisce il gruppo comunicazione

Verbale incontro del 20/03/2018. Il gruppo comunicazione della CSA Fontanini si è riunito martedì 20 marzo alla biblioteca di Baggio; erano presenti Paolo P., Stefania e Claudia. Abbiamo fatto il punto su quest’anno di lavoro del gruppo, che è riuscito a realizzare: un profilo fb, una newsletter mensile, l’apertura del sito e la stampa di...

Mar 29, 2018Mar 29, 2018by
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Tagliatelle verza, noci e besciamella.

Preparate un pesto con la verza come segue: alle foglie esterne più verdi togliete la costa centrale e spezzettatele grossolanamente. Lavatele e strizzatele nella trottola. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua ed un pizzico di sale, Quando bolle bene, immergete un po’ per volta le foglie di verza e scolatele subito con una schiumarola (quanto...

Mar 18, 2018Mar 18, 2018by
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Verza al forno

Tagliare a metà la verza e togliere il torsolo centrale. Scottare per 5 minuti inacqua bollente salata e escolare. Preparare una besciamella con del curry, ma va bene anche la noce moscata, più presente nelle nostre cucine. Far sciogliere un pezzetto di burro in una pirofila ed adagiare le due metà di verza. Coprire di...

Mar 18, 2018Mar 18, 2018by
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Notizie dal campo…

Dopo le prime ed interessantissime lezioni teoriche del corso di orticoltura tenuto da Marco Zonca, sabato mattina 23 marzo c’è stata la tanto attesa prima lezione in campo. Eravamo in tanti ai Fontanini sotto il nostro tunnel. Valeria Todisco, di Eterotopia, ha catturato per tutti noi delle immagini che raccontano il piccolo miracolo che si è...

Mar 7, 2018Apr 7, 2018by
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Report Gruppo colture

Report incontro GdL Colture ed Opere annesse – lunedì 12 febbraio 2018 Presenti: Cristina, Roberta, Pier e Luciana Dopo l’ultima lezione di Marco Zonca (sabato 3.2.18) ci riuniamo per fare il nostro programma di lavoro sul campo dei Fontanini. Purtroppo scontiamo il ritardo relativo allo slittamento dell’ultima lezione per malattia del docente ed anche le...

Mar 6, 2018Mar 6, 2018by
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Orecchiette con il cavolo verde

Si usa il cavolo cappuccio verde. Lo si lava bene e lo si taglia in pezzi piccoli. Si mette sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e, quando l’acqua bolle, si aggiunge il cavolo. Lo si lascia cuocere per 15 minuti. Durante i 15 minuti si prepara in una padella grande dell’olio in cui...

Mar 3, 2018Mar 18, 2018by
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Gli 11 grani

Nel 2012 abbiamo seminato un miscuglio di 11 varietà contadine di frumento e abbiamo seguito per 5 anni l’evolversi di questo di questo mix in una popolazione, che ha saputo adattarsi alle particolari condizioni di terreno, clima e tecnica colturale di ogni singola azienda agricola. Pensiamo che questa sperimentazione sia stata significativa per diverse ragioni:...

Mar 3, 2018Mar 3, 2018by
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Le api ci salveranno? Iniziamo a salvare le api!

In questi anni le api stanno subendo perdite devastanti e gli apiari si riducono drasticamente. Cosa c’è dietro questa scomparsa? E quanto pesa per tutta l’agricoltura, per la quale gli insetti impollinatori come le api sono un anello fondamentale? Per le sue implicazioni, infatti, l’apicoltura è vera agricoltura, anche se può essere esercitata da chi...

Mar 2, 2018Mar 2, 2018by
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