Author: paolo

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Agroecologia. Una via percorribile per un pianeta in crisi

Editore:Edagricole-New Business MediaAnno edizione: 2015In commercio dal: 21 luglio 2015Tipo: Libro universitarioPagine: XV-313 p., ill. , BrossuraEAN: 9788850654864 È ormai chiaro che l’umanità ha bisogno di un paradigma alternativo di sviluppo agricolo che promuova un’agricoltura più solida in termini ecologici, bio-diversificata, resiliente, sostenibile e socialmente giusta. Base di questo nuovo paradigma è la moltitudine di sistemi agricoli dotati di razionalità...

Apr 8, 2019Apr 8, 2019by
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Le coppette di grana con spinacini e radicchio rosso

 Ingredienti per 4 persone: Preparazione delle coppette di grana con spinacini e radicchio rosso 1) Se anche tu vuoi preparare le coppette di grana con spinacini e radicchio rosso per prima cosa dividi il grana grattugiato in 4 parti e sistemalo su una teglia foderata con carta da forno in modo da formare 4 dischetti sottili ben...

Apr 8, 2019Apr 8, 2019by
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Zuppa di cavolo verza

La zuppa di cavolo verza è un primo piatto che si prepara molto piacevolmente quando il freddo comincia a farsi sentire e con esso la necessità di pietanze che siano un po’ delle coccole. Ispirata a un famosissimo piatto della cucina valdostana, la zuppa valpellinese, è una zuppa di verza appagante e profumata, realizzata con ingredienti semplici. Oltre alla già citata verdura...

Mar 6, 2019Mar 6, 2019by
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Sformato di sedano rapa e zucca

INGREDIENTI 400 g Polpa di zucca 300 g Sedano rapa pulito 160 g Alchechengi puliti 60 g Taleggio 1 Uovo Burro Grana grattugiato Prezzemolo Timo Salvia Scalogno Limone Sale Pepe Tagliate il sedano rapa a fettine di 3-4 mm di spessore; portate a bollore una casseruola di acqua con sale e una rondella di limone,...

Feb 4, 2019Feb 4, 2019by
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Orto condiviso a Baggio

L’iniziativa si muove all’interno del più esteso progetto di “un orto a Milano” e alla partecipazione al bando QuBi di Fondazione Cariplo e Peppino Vismara per conto del comune di Milano, alla cascina Linterno. E’ partito il progetto partecipato di soggetti formali ed informali sul terreno di pertinenza della cascina Linterno e del suo conduttore...

Feb 3, 2019Feb 3, 2019by
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Il grano futuro

presentazione del libro scritto da Luciana Maroni e Daniela Ponzoni Giovedì 7 febbraio 2019, ore 20.45, Casa delle associazioni, piazza Stovani, Milano

Gen 25, 2019Gen 25, 2019by
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INTERVENTO FORUM ASSOCIAZIONE LAUDATO SI’

di Vincenzo Vasciaveo 19 gennaio 2019 – Palazzo Reale Nell’ambito della più generale esigenza di riconversione ecologica dell’economia, il capitolo dell’agricoltura assume sempre più centralità, sia rispetto al suo ruolo nei cambiamenti climatici, diventandone anche vittima, con allevamenti intensivi e monocolture convenzionali, ma anche in quanto il modello produttivo oggi egemone e in espansione su...

Gen 21, 2019Gen 21, 2019by
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Il cibo e la terra

Piero BevilacquaIl cibo e la terraAgricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millennioRosso e Nero2018, pp. 216 Oggi l’agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all’umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le...

Gen 10, 2019Gen 10, 2019by
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Cop24 – Katowice

Si è svolta a Katowice, in Polonia dal 2 al 14 dicembre, la conferenza internazionale sui cambiamenti climatici che non ha deciso nulla di differente da quello già deciso dalla conferenza di Parigi di tre anni fa. La soglia di un grado e mezzo di aumento di temperatura globale entro il 2030 non conosce ostacoli...

Gen 7, 2019Gen 7, 2019by
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Crespelle gorgonzola e radicchio

Ingredienti per 8 crespelle Farina 00 150 g Latte intero 300 ml Uova 2 Burro 40 g Sale fino 1 pizzico PER IL RIPIENO Radicchio trevigliano 600 g Gorgonzola 150 g Grana Padano DOP 100 g Latte intero 70 ml Burro 80 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per preparare le crespelle gorgonzola e...

Gen 4, 2019Gen 4, 2019by