Author: paolo

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Sformato di sedano rapa e zucca

INGREDIENTI 400 g Polpa di zucca 300 g Sedano rapa pulito 160 g Alchechengi puliti 60 g Taleggio 1 Uovo Burro Grana grattugiato Prezzemolo Timo Salvia Scalogno Limone Sale Pepe Tagliate il sedano rapa a fettine di 3-4 mm di spessore; portate a bollore una casseruola di acqua con sale e una rondella di limone,...

Feb 4, 2019Feb 4, 2019by
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Orto condiviso a Baggio

L’iniziativa si muove all’interno del più esteso progetto di “un orto a Milano” e alla partecipazione al bando QuBi di Fondazione Cariplo e Peppino Vismara per conto del comune di Milano, alla cascina Linterno. E’ partito il progetto partecipato di soggetti formali ed informali sul terreno di pertinenza della cascina Linterno e del suo conduttore...

Feb 3, 2019Feb 3, 2019by
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Il grano futuro

presentazione del libro scritto da Luciana Maroni e Daniela Ponzoni Giovedì 7 febbraio 2019, ore 20.45, Casa delle associazioni, piazza Stovani, Milano

Gen 25, 2019Gen 25, 2019by
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INTERVENTO FORUM ASSOCIAZIONE LAUDATO SI’

di Vincenzo Vasciaveo 19 gennaio 2019 – Palazzo Reale Nell’ambito della più generale esigenza di riconversione ecologica dell’economia, il capitolo dell’agricoltura assume sempre più centralità, sia rispetto al suo ruolo nei cambiamenti climatici, diventandone anche vittima, con allevamenti intensivi e monocolture convenzionali, ma anche in quanto il modello produttivo oggi egemone e in espansione su...

Gen 21, 2019Gen 21, 2019by
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Il cibo e la terra

Piero BevilacquaIl cibo e la terraAgricoltura, ambiente e salute negli scenari del nuovo millennioRosso e Nero2018, pp. 216 Oggi l’agricoltura, così come si è sviluppata negli ultimi 70 anni, pone all’umanità intera problemi drammatici: consuma il 70% delle risorse idriche del pianeta; concorre al processo di riscaldamento globale; sterilizza e desertifica terre fertili; inquina le...

Gen 10, 2019Gen 10, 2019by
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Cop24 – Katowice

Si è svolta a Katowice, in Polonia dal 2 al 14 dicembre, la conferenza internazionale sui cambiamenti climatici che non ha deciso nulla di differente da quello già deciso dalla conferenza di Parigi di tre anni fa. La soglia di un grado e mezzo di aumento di temperatura globale entro il 2030 non conosce ostacoli...

Gen 7, 2019Gen 7, 2019by
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Crespelle gorgonzola e radicchio

Ingredienti per 8 crespelle Farina 00 150 g Latte intero 300 ml Uova 2 Burro 40 g Sale fino 1 pizzico PER IL RIPIENO Radicchio trevigliano 600 g Gorgonzola 150 g Grana Padano DOP 100 g Latte intero 70 ml Burro 80 g Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Per preparare le crespelle gorgonzola e...

Gen 4, 2019Gen 4, 2019by
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Riace e RiMaflow

di Vincenzo Vasciaveo due percorsi diriscatto sociale che promuovono e domandanoSOLIDARIETA’CONCRETA e MUTUALISMO DIFFUSO  Il percorso di RiMaflow, fabbrica recuperata di Trezzano sul Naviglio, mostra come il mutualismo possa creare occupazione e dimostrare contestualmente la praticabilità di un modello economico e produttivo fondato sull’autogestione che allude e prefigura nuovi rapporti sociali attraverso l’autoproduzione . L’esperienza ormai...

Dic 10, 2018Dic 11, 2018by
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Che ne sai tu di un campo di grano?

Pubblicazione del libro “IL GRANO FUTURO” Il libro edito da Altreconomia, racconta come e perché il DESR ha costruito la sua Filiera del grano, decidendo di seminare sul Parco Agricolo Sud Milano il miscuglio di 11 grani “antichi“, che ha coinvolto nella sperimentazione due agricoltrici: Anna Baroni di Cassinetta di Lugagnano e Cinzia Rocca di Podere Monticelli.  Può essere considerato un manuale di pratica...

Nov 18, 2018Nov 18, 2018by
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VIAGGIO IN ALGERIA – Urgenci Europa e FAO

VIAGGIO IN ALGERIA DAL 29 OTTOBRE AL 31 OTTOBRE 2018- PROGETTO URGENCI EUROPE – FAO 2017-2019 1° PUNTATA (Reportage di Stefania) Nell’ambito della progettazione e protocollo d’intesa tra Urgenci Europe e FAO , cominciata nell anno 2017 a Marsiglia / Francia, dal 29 al 2 novembre è stato organizzato un viaggio di conoscenza in Algeria. Le...

Nov 1, 2018Nov 1, 2018by